大闸蟹成为中国电商新“网红”

近几年,688元1288元的大闸蟹礼品卡成为亲友之间略微昂贵的赠礼。今年,随着电商平台的加入,过去7年间,大闸蟹的零售价格走低了不少。 电子商务让大闸蟹普及化。在阳澄湖开湖仪式上,京东、天猫、1号店、顺丰、苏宁易购全都在现场搭起了台子,京东、天猫、顺丰甚至把运货车都直接开到了开湖现场,电商成为绝对的主角。 京东介绍,依托于京东生鲜的产地直发协同仓以及与航空公司独家合作的“大闸蟹头等舱”,今年,有近300个城市可以做到48小时内鲜活送达,上海、苏州等城市更是能实现6小时极速送达。...

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800多万只蟹苗投放阳澄湖,坐等吃蟹

2月25日,相城阳澄湖生态休闲旅游度假区莲花村蟹农在阳澄湖边轻轻拉开装蟹的袋子,里面一堆行动敏捷、色泽鲜润的小蟹争先恐后地爬出来,钻进阳澄湖中。至此,今年已经有800多万只优选蟹苗被陆续投放到相城度假区阳澄湖水域。 阳澄湖湖面开阔,水质清纯,水深底硬,水草丰茂,气候宜人,是螃蟹定居生长最理想的环境。阳澄湖大闸蟹更是“蟹中之王”。但出于生态环保方面的考虑,去年阳澄湖围网养殖面积从之前的3.2万亩缩减到1.6万亩,养殖面积压缩一半。为保证大闸蟹的品质和产量,今年在蟹苗投放时对品种进行了精挑细选。...

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阳澄湖大闸蟹为什么远近闻名

秋天到了,阳澄湖的螃蟹也在招呼着来自四面八方食客们。阳澄湖大闸蟹,可是中外闻名.因阳澄湖湖面开阔,水质清澈见底,水草丰茂,是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地,使阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点:青背、白肚、黄毛、金爪。相信喜欢吃蟹的朋友听到这些一定会迫不及待想尝尝鲜了吧....

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舌尖上的中国—大闸蟹,想吃吗?

在中国,食用螃蟹的历史悠久,很多地方都有秋冬时节吃蟹的传统,一方水土养一方人,好的水域不仅滋养一方人杰地灵,也为肉质鲜美的螃蟹提供了必不可少的生存环境。盐渎水乡的九月,清晨的风还未褪去夜色的清凉,天边刚微微透出一丝亮光,映像盐城老板就开始踏上为食客精心挑选食材的行程。亲自挑选食材是店老板每天的必修课,就是为了让顾客们吃上新鲜美味的菜肴。 螃蟹是一道颇为神奇的食材,看似简单直白的清蒸螃蟹,其实内在精致丰富,依靠大纵湖大闸蟹本身的特质,加上火候的把控,佐以极为简单的调料就能烹饪出入口难忘的滋味。...

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如何挑选一只大闸蟹呢?

看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。 看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。 看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。 看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。...

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大闸蟹的搭配禁忌

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹 2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹 3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹 4. 孕妇不宜吃大闸蟹 5. 切忌半生熟吃大闸蟹. 6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒. 7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。 8. 切忌以啤酒送蟹 9、不能和冰冷食物一起吃。...

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大闸蟹的几种吃法

阳澄湖大闸蟹的经典吃法-清蒸    美食原料 需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。 美食做法 1、先将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物; 2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟; 3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食用。 阳澄湖大闸蟹的另一种吃法---椒盐炒蟹 美食原料 大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐 美食做法...

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大闸蟹的几种保存方法

大闸蟹保存方法一 冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹, 把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。 区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。 大闸蟹保存方法二 塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的...

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教大家如何辨别阳澄湖大闸蟹

先说几个关于大闸蟹的小故事吧 1、洗澡蟹的故事 那什么叫做洗澡蟹呢,洗澡蟹是指别的地方产的螃蟹放到阳澄湖或大通湖中饲养一段时间, 再以阳澄湖或大通湖大闸蟹的名义进行销售 ,最后打捞上来冒充“阳澄湖大闸蟹”,挂着羊头卖狗肉 从而来欺骗消费者,所以它们有一个新称呼“洗澡蟹”。市面上现在卖的都叫洗澡蟹,广大消费者要注意了。2、鉴定阳澄湖大闸蟹真假的故事 是否在当地有备案,没有权威机构的备案是假,有权威备案记录是真。 防伪标扣,12365查询,农垦质量追溯条码,绿标认证多重防伪等多重“身份认证”辨别正宗...

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阳澄湖大闸蟹有几个养殖过程

大闸蟹是河蟹的一种,在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美,营养也十分丰富。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。养殖大闸蟹投资少、效益高,是一条致富的好途径。 步骤 方法投苗准备 用拉网拦住防逃,杀菌消毒清塘时,清除过多的淤泥,只留淤泥10厘米左右,用生石灰全池泼洒,每亩用量200—250公斤,以达到彻底的清塘消毒,除杂除野,杀灭病菌,改善底质的目的。药后7天,即过水1次,以排除污物 ,然后晒塘3—5天后加水。种好水草...

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阳澄湖大闸蟹成长日记(二)

​​4月的到来,阳澄湖大闸蟹进入快速成长期 湖底的水草已经冒出水面,这是大闸蟹蜕壳的温床,直接影响大闸蟹蜕壳情况,看这水草长势特别好,蟹宝宝一定长得棒棒哒!   单单水草可不够,我家的蟹蟹们需要蛋白质等营养,瞧,它们吃的是湖里补来的小🐟,但由于蟹还小,咱的帮个忙,把小鱼切一下哦! 再配上玉米,饭菜都有啦,下湖喂蟹去啦!...

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阳澄湖大闸蟹成长日记 (一)

阳澄湖大闸蟹驰名中外,诗必盛唐,蟹必阳澄湖,2月,阳澄湖大闸蟹养殖基地已经做好准备,种下大量水草! 若要养好蟹,先要种好草,阳澄湖大闸蟹需要在水草丛中蜕壳,水草种好才能为大闸蟹提供好的蜕壳环境! 2月28日,下基地检查,水草已经在基地扎根了! 一切准备就绪就要开始投放蟹苗了,先去池塘捕苗 大量蟹苗出水,工人们忙着每个过关挑选,要舍弃一些长不大的老苗,或太小的小苗!从源头就开始抓品控,每个阳澄湖大闸蟹的蟹苗都是精挑细选的! 优质蟹苗已经挑选好了。下湖投苗去啦!...

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