大闸蟹的几种吃法

大闸蟹的几种吃法

阳澄湖大闸蟹的经典吃法-清蒸    美食原料 需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。 美食做法 1、先将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物; 2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟; 3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食用。 阳澄湖大闸蟹的另一种吃法—椒盐炒蟹 美食原料 大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐 美食做法...
大闸蟹的几种保存方法

大闸蟹的几种保存方法

大闸蟹保存方法一 冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹, 把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来–以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。 区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。 大闸蟹保存方法二 塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的...
教大家如何辨别阳澄湖大闸蟹

教大家如何辨别阳澄湖大闸蟹

先说几个关于大闸蟹的小故事吧 1、洗澡蟹的故事 那什么叫做洗澡蟹呢,洗澡蟹是指别的地方产的螃蟹放到阳澄湖或大通湖中饲养一段时间, 再以阳澄湖或大通湖大闸蟹的名义进行销售 ,最后打捞上来冒充“阳澄湖大闸蟹”,挂着羊头卖狗肉 从而来欺骗消费者,所以它们有一个新称呼“洗澡蟹”。市面上现在卖的都叫洗澡蟹,广大消费者要注意了。2、鉴定阳澄湖大闸蟹真假的故事 是否在当地有备案,没有权威机构的备案是假,有权威备案记录是真。 防伪标扣,12365查询,农垦质量追溯条码,绿标认证多重防伪等多重“身份认证”辨别正宗 的“大通湖”牌大闸蟹。...